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Carne seca (Basturma)

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Tasajo en costra de especias
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
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Mejillones con salsa de huevo y calvados
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Uzvar (Compota de frutas)
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Bebida de frutas secas
1
Galletas de avena (Avena Galletas)
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Galletas de harina y copos hechas en casa
Huevos al horno y champiñones en Copas del jamón
Huevos fritos con bacon con champiñones

8


500 g de queso Creamelotier (o Filadelfia); 200 g de galletas de mantequilla o galletas; 100 g de azúcar; 80 g de mantequilla; 3 huevos; ½ cdta. de canela; 1 vaina de vainilla

Cheesecake


Moler las galletas en migajas, añadir la mantequilla, la canela, amasar a mano. Establecer una base de cheesecake: cubrir el fondo del molde redondo para hornear con el papel de hornear mojado y exprimido, colocar las migas, formar los lados y el fondo del molde. Mezclar con el mezclador a velocidad media el queso con el azúcar y el contenido de la vaina de vainilla, añadir los huevos uno a la vez, amasar hasta que quede suave. Verter el relleno de queso en la base de la torta, cocinar en el horno a 180°C durante 50 minutos. Apagar el horno y dejar sin abrirlo hasta que el cheesecake se enfría unas 4 horas más. El molde con la pastel cubrir con el papel, colocar en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, sacar la tarta del molde, cortar en 8 piezas. Servir con bayas y una ramita de menta (aquí: melisa).

Чізкейк (Сheesecake)