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Carne seca (Basturma)

Carne seca (Basturma)

Tasajo en costra de especias
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
Mejillones con salsa de huevo y calvados
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Uzvar (Compota de frutas)
Uzvar (Compota de frutas)
Bebida de frutas secas
1
Galletas de avena (Avena Galletas)
Galletas de avena (Avena Galletas)
Galletas de harina y copos hechas en casa

2

500 ml de caldo de pollo; ½ vaso de arroz de grano redondo; 2 yemas de huevo; 1-2 cdas. de jugo de limón; sal; pimienta blanca

Avgolemono (Αυγολέμονο)

Lavar el arroz, verter el caldo, llevar a ebullición, cocinar tapado a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Mientras tanto, batir las yemas de huevo con el jugo de limón, verter un cucharón de caldo, mezclar, verter todo en la sopa revolviendo, salpimentar y calentar sin hervir. Servir espolvoreado con perejil finamente picado.

Авголемоно (Αυγολέμονο, Avgolemono)