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200 g de lomo de carne de vacuno; 3-4 cucharadas de aceite de oliva; parmesano; sal gorda; pimienta negra
Carpaccio
Envolver el solomillo en papel de aluminio, poner en el congelador, enfriarlo un poco. Cortar en rodajas finas, poner en una capa bajo el plástico, rociar con la mantequilla, tapar con el plástico, golpear un poco, hechar pimienta, hechar sal, espolvorear con queso rallado, espolvorear con mantequilla. Servir con rúcula y una rodaja de limón.
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Андрей (talerka).
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