Kneydlah (קניידלעך)

Mezclar la harina con sal, pimienta y pimentón. Verter la mezcla de caldo hirviendo con grasa de ganso en la harina, revolver, en un par de minutos añadir los huevos, añadir verduras cortadas en trozos pequeños, remover y poner en la nevera durante 1 hora. Mojarse las manos para hacer las bolas del tamaño de una nuez, hervir en agua hirviendo con sal a fuego medio durante 3-4 minutos después de que aparezca en la superficie, revolviendo en el principio para que no se pega. Remover con una cuchara ranurada, poner en las placas por 3-5 piezas por porción, verter el caldo fuerte de pollo, añadir las verduras y servir.