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2-3


300 g de carne de vaca y 200 g de carne de cerdo; 1 huevo; 1 cebolla; 2 puñados de migas de pan blanco (pan rallado); ½ vaso de leche; 1 vaso de crema de leche de bajo nivel de grasa; 5 cdas. de mantequilla derretida; 1 cda. de harina; sal; pimienta negra y pimienta de Jamaica

Albóndigas suecas (Köttbullar)

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños y freír con mantequilla a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden. Verter en la carne picado la mezcla de los huevos y la leche, añadir el pan rallado, la cebolla frita, salpimentar y amasar el relleno. Hacer las bolas de la carne de tamaño de una nuez pequeña, poner en un plato hondo engrasado. En el aceite bien caliente poner las albóndigas de la placa en la sartén y freír las albóndigas a fuego alto por todos los lados hasta que se doren, poner al lado, manteniendo el calor. En la misma sartén freír la harina con 2 cucharadas de aceite durante un par de minutos a fuego medio, verter un chorro de crema, revolviendo, llevar a ebullición a fuego lento, añadir la sal y la pimienta, dejar a la salsa espesar. Añadir las albóndigas a la salsa, calentar y servir con patatas cocidas y mermelada de arándano rojo.

Шведские тефтели (Köttbullar)

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Андрей (talerka).

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