или Фрикадельки
Марокко |
на 1-2 порции2 яйца; 0,5 луковицы; 1 зубчик чеснока; 1 ст. очищеных и нарезаных помидоров (или Pomito); по 0,5 сладкого перца (красного и зелёного); острый перчик; 3 ст. л. оливкового масла; по 0,5 ч. л. зиры и куркумы; зелень (петрушка, кинза); соль, чёрный перец Шакшука (Shakshuka)Мелко рубленый лук обжарить с маслом на среднем огне до мягкости, добавить перец (кубиками), через 3-5 минут всыпать острый перчик (нарезаный тонкими полосками поперёк), мелко рубленый чеснок, зиру, куркуму, перемешать. Через минуту добавить помидоры, готовить на среднем огне 5 минут, посолить, добавить сахар (если надо). Ложкой сделать 2 лунки, разбить в каждую по яйцу, посолить, поперчить, готовить до тех пор, пока белок не схватится. Посыпать зеленью, сразу подавать.
|
Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного разрешения автора сайта. При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.
Заметки на полях
— Yela ne davno v odnom iz restoranov Baku. Ne znala cye bludo. Vkusno! Ocen vkusno! Spasibo vam.:)
— Наткнулся на этот рецепт в Поваренной книге Объединенных Наций, вышедшей в Англии в середине 60-х (350 рецептов из 126 стран-членов ООН). Там он фигурирует под названием чакчука (chakchouka) как алжирское блюдо. Разница есть, но небольшая.
— отличное блюдо) у меня бабушка туда еще и кабачки пожаренные добавляла)
— ну надо же :) я часто делаю такое блюдо, любимое летнее, легкое и сытное!!! Научили и правду еврейские друзья, но что я готовлю по утрам шакшуку, а не яичницу с овощами, никогда не задумывалась :) Спасибо за информацию, я вот специи не клала, поэтому была яичница... А попробую зиру положить и острый перец - станет шакшукой!
— для меня в самый раз.
— Такое блюдо я часто готовлю и мне и моей семье очень нравиться, но его лучше кушать в обед, потому что оно очень сытное и для завтрака негодиться
— знаю, что оно популярно и в Африке, и на Ближнем Востоке. не знаю, насколько шакшука еврейский рецепт, но они так считают. хотя алжирцы тоже, и много кто ещё.
— Подобное блюдо я впервые попробовала много лет назад в Алжире и Марокко. Там оно называется чукчука и готовится с печеным перцем и помидорами, а яйца взбалтываются. Тоже очень вкусно.
— лучше всего готовить и подавать в порционной сковороде, на 2 яйца. очень вкусно чуть недожарить желток, и потом вымакивать хлебом его и соус.
— Prisoyediniayus\' k Butterfly :).
— Не смущайтесь! Замечательный сайт, замечательные рецепты, а пустых критиков, которые кроме как разглагольствовать на страничках Вашего кулинарного мастерства ни на что больше не способны, не воспринимайте всерьёз! Спасибо за сайт!
— это блюдо израильской (еврейской) кухни, уже как 40 с лишним лет...
— Сомневаюсь в хорошем утреннем пищеварении от такого завтрака