или Таратор
США
|
На 2 порции2 порции короткой пасты (рожки); 3 ломтика бекона (или панчетты); 0,5 луковицы; 3 горсти тёртого чеддера; 1 горсть тёртого пармезана; 2 ст. молока; 1 ст. л. муки; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. подкопченой паприки; соль, мускатный орех Макароны с сыром (Macaroni and Cheese)Мелко нарезать лук, бекон тонкой соломкой. Отварить пасту в подсоленном кипятке за 7 минут. Тем временем на среднем огне с маслом обжарить бекон с луком до мягкости лука, всыпать паприку, через минуту вынуть и отложить. В чистой сковороде с ложкой масла обжарить муку на среднем огне за пару минут, влить молоко, постоянно помешивая, проварить 10 минут на слабом огне, помешивая, всыпать чеддер (оставив горсть), расплавить, посолить, добавить мускатный орех. Пасту откинуть на дуршлаг, смешать с луком и беконом, залить бешамелью с сыром, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму для запекания, посыпать остальным чеддером, пармезаном, готовить в духовке до образования корочки при температуре 200С, подавать.
|
Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного разрешения автора сайта. При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.
Заметки на полях
— The Andrews Sisters, сёстры эндрюс
— А что за потрясающая музыка в ролике?
— ОГРОМНОЕ спасибо за сайт! Браво творческому человеку и всем, кто его вдохновляет и помогает ему. Выписала кучу блюд, буду дерзать! С Вашей помощью. Еще раз спасибо.
— нет конечно. здесь это не принципиально, но в других рецептах, где суп делают на сливках лучше сливки брать жирные, 22, 33%, иначе при тепловой обработке они будут нестабильны (распадутся на хлопья).
— Рецепт просто СУПЕР! Спасибо!!! Вчера приготовила с двумя изменениями- 1 стакан молока (у меня было 6%) и вместо чеддера взяла другой сыр, не помню как называется, но на вкус похож. Получилось очень вкусно и быстро!! Кстати хотела спросить, имеет ли значение процент жира и обработка молока???
— сначала смотришь рецепт,потом завораживает действие ,а потом только руки выплывают их энергетика......и так красиво всё просто в этом есть смысл спасибо
— Похоже на упрощенный рецепт фетучини ветчиной... Только муку не надо добавлять и сыр другой берется...
— нет, новые я пока не делаю, надо со старыми разобраться - перепроверить, улучшить, переписать, переснять. чтобы не написали потом, что нифига не получилось.
— в смысле новые рецепты есть или только такие? я все пересмотрела!
— в смысле?
— а вы обновляете сайт, рецептами???????????
— можно и без пармезана. да.
— Андрей, я вот засомневался: а нужно ли смешивать в конце Пармезан и Чеддер?
— Да уж, с имбирем переборщить труда не должно было составить... :))))
— куда -- имбиря?
— замечательное блюдо, полупаста - полулазанья, салат из зеленой фасоли тоже ок! сайт отличный, главное. что незанудный как по телеку. ничего изменять не надо, только если давать поточнее про специи, а то я имбиря переборщила
— готовила такие макарошки друзьям.на следующий день только и успевала диктовать рецепт.спасибо за сайт,ваши блюда просто великолепны!
— ага, жена есть, 15 лет вместе живём. если сайт вам помогает -- хорошо, если хочется его улучшить -- скажите, что.
— Ответил уклончиво:) Так жена-то есть?.. :)))))))) Сайт - спасение для молодых и не очень бестолковых криворуких девушек (это я про себя). Так все здорово получается, вкусно, быстро и как должно быть. Спаисбо.
— у меня, как у всякого художника, скверный характер. :)
— Vse sdelala po receptu,poluchilos\' vkusno.Spasibo za sait i recepty.Povezlo zhe vashei zhene,ili povezet toi kotoraya eu stanet.
— Сайт просто прелесть!!! Я в восторге!!! Видео шикарные и повар так все понятно показывает!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!
— нет, не обязателен. можете взять белый перец, или вовсе без. Nutmeg? -- http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Myri_fra.html
— Ne podskazhete kak po angliiski muskatnyi oreh?I obezatelen li on v etom blude?
— да, смотрите Беларусь.
— dobruj den\'! u vas est\' recept svekolnika? holodnuj sup..?
— ага
— А я вот ещё к луку и бекону добавил шампиньёнов. Вполне неплохо получилось =) Спасибо за сайт!
— Отличный сайт! Спасибо Вам большое за рецепты. Заменяю молоко сливками, бекон подкопченой шейкой, добавляю сыр с плесенью. Получается оччень пикантно.
— а были как-то в Метро, китайские. оказалось, удобно, с ручкой-то.
— Давно хотел спросить: где вы такие формы для запекания купили?
— вот, переделал заново и снял на видео. к классической комплектации (сыр и макароны) добавил обжаренные лук и панчетту. очень вкусно.
— делал впервые, поэтому тренировался на зити (наломал их, как смог). замена, конечно, некудышная. лучше брать такую пасту, которая в ложку поместится, иначе неудобно есть. делал не с чеддером, а с грюйером, + кусочек сыра с голубой плесенью. за наводку спасибо moskvich.