Итальянская кухня

Кростини с сыром и чечевицей (Crostini)

Хлебцы с "чёрной икрой" (видео). 20 минут.

Паста с нутом (Pasta e ceci)

Густой суп с турецким горохом (видео). 1 час 20 минут.

Кальмары в сковороде (Calamari in padella)

Кальмары с хлебом и овощами, запечёные под грилем. 10 минут.

Ризотто с грибами (Risotto ai funghi)

Ризотто со сморчками (видео). 40 минут.

Салат с помидорами, фенхелем и кальмаром (Insalata di pomodori, finocchi e seppie)

Салат с овощами и запечёным на гриле кальмаром (видео). 15-20 минут.

Спагетти с анчоусами и помидорами (Spaghetti con acciughe e pomodoro)

Паста с пряным соусом (видео). 15 минут + 40 минут.

Трофие с рагу (Trofie con ragu)

Свежая паста с томатно-мясным соусом. 2,5 часа.

«Шёлковые платочки» с соусом песто (Fazzoletti di seta al pesto)

Квадратики из теста с базиликовым песто. 1 час.

Пирог с бараньими яичками

Пирог с телячьими почками и бараньими яичками. 1 час.

Фриттата с телячьими почками (Frittata con la pietra di vitella di latte)

Омлет с запечёными на гриле почками. 15-20 минут.

Баклажаны с пармезаном (Melanzane alla Parmigiana)

Запечёные баклажаны с сыром и томатным соусом. 1 час.

Суп с фасолью (Zuppa di fagioli)

Суп с овощами и копчёностями. 1,5 часа.

Тальятелле со сливками (Tagliatelle alla panna)

Свежая паста со сливочным соусом. 5-10 минут.

Паппарделле с фрикадельками (Pappardelle con polpettine)

Свежая широкая паста с фрикадельками в томатном соусе. 40 минут.

Тальолини с лимоном (Tagliolini al limone)

Паста в сливочно-лимонном соусе с панчеттой. 10 минут.

Паста с сыром и перцем (Cacio e pepe)

Простой рецепт соуса для яичной пасты. 10 минут.

Тальятелле «Сено и солома» (Tagliatelle Paglia e Fieno al Prosciutto Cotto)

Яичная и шпинатная лапша со сливочным соусом. 10 минут.

Оссо буко с ризотто по-милански (Osso Buco alla Milanese)

Телячьи голяшки, тушёные с морковью и помидорами. 2,5 часа.

Жареная полента (Polenta)

Полента в панировке из кукурузной муки. 1,5 часа.

Гратинованные мидии (Cozze gratinate)

Запечёные мидии с корочкой из сухарей. 5 минут.
RSS-новые рецепты 
Rambler's Top100