Италия

1-20
21-40
41-60
61-80

На 2 порции

2-3 ст. куриного бульона; 1-2 яйца; 2 ст. л. тёртого пармезана; петрушка; соль, чёрный перец, мускатный орех

Страччателла (Stracciatella)

Взбить вилкой яйцо с сыром и мелко рубленной зеленью, влить пару ложек холодного бульона, перелить в кипящий бульон, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, Подавать, сбрызнув оливковым маслом.

Добавить комментарий

Заметки на полях

Lorena, 27 ноября

— Horoshii variant. No, chasche my delaem na myasnom buione i obazatelno dobavlaem tertuyu kozhuru 1 limona i 1-2 st.lozhki horoshih panirovochnyh(ochen melko tertyh) suxarei. Skolko lozhek parmigiano, stolko dolzhno byt i suxarei.

mtpna, 4 июля

— оказалось, что и с рыбным бульоном неплохо получилось. вместо петрушки использовал кервель, пару капель оливкового масла добавил в тарелку.

Наталья, 11 декабря

— Супер-находка! Такой простой! И так вкусно выглядит. Еще не пробовала сделать, но обязательно сделаю. Вопрос: написано, что бульон должен быть говяжим, а по цвету скорее похож на куриный (выраженный золотистый цвет). Так все-таки куриный можно?

© 2004-2008 идея и дизайн сайта, логотип, фотографии www.matepuana.com.
Все фотографии, опубликованные на сайте, могут быть использованы только с письменного разрешения автора сайта. При использовании материалов из этого проекта ссылка на данный ресурс обязательна.