Маффины с черникой (Bluberry Muffins)

В просеянную муку всыпать соль, сахар, пекарский порошок, перемешать, влить смесь яиц с молоком и маслом, снова перемешать. Ягоды посыпать 1 ст. л. муки, перемешать, затем вместе с апельсиновой цедрой добавить в тесто и аккуратно перемешать. Смазать формы для выпечки маффинов смесью жира и муки, затем выложить по 1 ст. л. теста в каждую форму (или на ⅔ её объёма). Выпекать в духовке при 200°C в течение 25 минут. Вынуть из форм, дать остыть на решётке. Подавать на завтрак с маслом.