Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 6 шт.
235 г борошна, 7 перепелиних яєць, 70 г вершкового масла, по 1 ч. л. ванільного і темного цукру, 1⁄3 ч. л. сухих дріжджів, 1⁄2 ч. л. солі
Бельгійські вафлі (Liège Waffles, Gaufre de Liège)
Збити яйця із сіллю й ванільним цукром, влити в суміш просіяного борошна з сухими дріжджами, влити 100 мл теплої води, вимісити до однорідності протягом 10 хвилин. Тісто в мисці накрити харчовою плівкою, залишити в теплі на годину. Влити в тісто охолоджене розтоплене вершкове масло, вимісити тісто міксером — спочатку на 2-й швидкості, потім на 4-й і на останній. Залишити тісто під плівкою в теплі ще на 30 хвилин. Вмішати цукор, розділити тісто на 6 рівних частин (тут по 70 г), скачати кульки. Випікати вафлі в вафельниці по 4 хвилини. Подавати, притрусивши цукровою пудрою, зі свіжими ягодами, морозивом або збитими вершками.
