Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.

Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)
Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων) 1
Популярний грецький десерт
Самогон (Самагон, Bimber)
Самогон (Самагон, Bimber)
Рецепт цукрового самогону на інвертному сиропі


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Бастурма (Բաստուրմա, Basterma, Pastırma)
Бастурма (Բաստուրմա, Basterma, Pastırma)
Сиров'ялена яловичина в скоринці з спецій
2
Бастурма (Բաստուրմա, Basterma, Pastırma)
Бастурма (Բաստուրմա, Basterma, Pastırma)
Сиров'ялена яловичина в скоринці з спецій
2
Крильця Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)
Крильця Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)
Гарячі гострі крильця з холодним сирним соусом
1

На 2 порції

1 скл. рису (арборіо, карнаролі), 1⁄2 скл. сухого білого вина, 600 мл бульйону (м'ясного або овочевого), 1 цибулина або кілька пагінців селери, 1–2 скибочки панчети, 40 г яловичого кісткового мозку, 1 гілочка розмарину, жменя тертого пармезану, сіль

Різотто з розмарином (Risotto al Rosmarino)

Панчету нарізати соломкою, на повільному вогні витопити жир. Дрібно посічену цибулю або селеру обсмажити на слабкому вогні до м'якості в витопленому з панчети жирі, всипати рис, перемішати, зачекати, доки він вбере увесь жир. Влити і випарувати вино, додати гілочку розмарину, влити ополоник гарячого солоного бульйону, перемішати, готувати на середньо- му вогні, помішуючи, поки рис не вбере весь бульйон. Знову влити ополо- ник бульйону і знову, помішуючи, зачекати, доки рис вбере рідину. Готувати так близько 20 хвилин, поки не закінчиться бульйон. Розмарин викинути, всипати сир, додати кістковий мозок і, енергійно перемішуючи різотто, дозволити їм розтопитися. Зняти посудину з вогню, залишити різотто під кришкою на 5 хвилин. Подавати з тертим сиром.

Різотто з розмарином (Risotto al Rosmarino)