або ciabatta
Вхід
Реєстрація
Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
Холодний суп на кислому молоці і буряковому квасі
2
На 4 порції
1⁄2 чіабатти, різні ґатунки помідорів, жменя оливок в олії, 1 червона цибулина, 1–2 жмені листочків базиліку. Для заправки: 100 мл оливкової олії, 1–2 ст. л. винного оцту, чорний перець, сіль.
Панцанелла (Panzanella)
Підсушений хліб наламати зручними для їжі куснями. Цибулину нарізати сегментами, помідори – нерівними скибочками, оливки очистити від кісточок. Для заправки половину базиліку розтерти в ступці з чорним перцем, часником і сіллю грубого помелу, змішати з олією та оцтом. Полити салат заправкою (якщо потрібно, додати ще олії), ретельно вимішати, настоювати півгодини. Прикрасити цілими листочками базиліку й подавати.
