Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 10-12 шт.
300 г відвареної яловичини, 3 скл. сироватки, по 1 ст. пшеничного і гречаного борошна, житні сухарі, 15 перепелиних яєць, 1 цибулина, 1 ст. л. розтопленого смальцю, шматочок сала, чорний перець, сіль
Гречаники (Krokiet, Грачанiкi, Блинчатые пирожки)
Збити блендером сироватку (або воду) і яйця, влити суміш у просіяне борошно, перемішати, відставити на півгодини. Обсмажити в смальці на середньому вогні до м’якості дрібно посічену цибулю, збільшити вогонь, додати і швидко обсмажити подрібнене м’ясо, посолити, поперчити, скропити лимонним соком, перемішати. Спекти млинці з обох боків, змащуючи сковорідку шматочком сала. Викладати начинку, згортати млинець трубочкою, підгортаючи краї всередину, наче голубці. Вмочити кожен млинець у збите яйце, потім у житні сухарі, обсмажити на середньо- му вогні до утворення легкої скоринки. Подавати гречаники до борщу або м’ясного бульйону.
