Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 2 порції
2–3 картоплини, по 100 мл жирних вершків і молока, 1 зубець часнику, 50 г вершкового масла, мускатний горіх, сіль
Картопля Дофінуа (Gratin Dauphinois)
Картоплю помити, очистити, нарізати впоперек тонкими скибочками. Форму для запікання натерти розрізаним зубчиком часнику, змастити 1⁄3 масла, викласти внапуск частину скибочок картоплі, посолити, притрусити дрібкою тертого мускатного горіха. Викласти і приправити так само ще один шар картоплі, і ще один. Молоко змішати з вершками, залити картоплю, притрусити стружкою натертого на терці масла, що залишилося. Запікати в духовці при 200 °C протягом 10 хвилин, потім при 170 °C ще 40 хвилин, до утворення рум’яної скориночки і поки вершки не всотаються повністю (якщо необхідно, прикрити фольгою, щоб не підгоріла скоринка). Дістати з духовки, відставити на 10 хвилин. Подавати як гарнір.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі