Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4 порції

1 скл. червоної квасолі, 1–2 червоні цибулини, 3 зубці часнику, 1 гострий перчик, 6 ст. л. рослинної олії, 1 ст. л. червоного винного оцту, 1 ч. л. насіння коріандру, 1 ч. л. імеретинського шафрану, кінза, чорний перець, сіль

Лобіо (ლობიო)

Замочити квасолю на ніч. Вранці воду злити. Квасолю залити свіжою водою, довести до кипіння, готувати 3 години на повільному вогні із зубцем часнику, потім часник викинути. Дати квасолі вистигнути, не зливаючи воду. Тим часом залити шафран 1⁄3 скл. гарячої води. Дрібно посічену цибулю обсмажити на середньому вогні в олії (до м'якості), всипати розтертий в ступці коріандр, влити шафрановий настій, зняти з плити. Часник разом із сіллю грубого помелу, дрібно порізаним перчиком і зеленню розтерти в ступці до консистенції однорідного пюре. Воду з квасолі злити (зберегти кілька ложок відвару), квасолю потовкти у ступці, перекласти до сковорідки із раніше посмаженою цибулею, додати часникове пюре, влити декілька ложок олії й відвару від квасолі, посолити, поперчити (можна додати дрібку цукру), прогріти й охолодити. Подавати з лавашем і зеленню.

Лобіо (ლობიო)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі