Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 2-4 порції
1 передня лапка і 1 задня нога кролика, 1 скл. нарізаних очищених помідорів, 1 цибулина, жменя перлинної цибулі, 3 зубці часнику, 1 скл. червоного сухого вина, 2–3 ст. л. оливкової олії, 1 паличка кориці, 1 лавровий листок, дрібка сушеного орегано, 4 пуп’янки гвоздики, 1 ч. л. цукру, сіль
Стіфадо з кролика (Λαγός Στιφάδο, Stifado)
Розрізати кролика на шматки, великі розрубити навпіл. В оливковій олії на сильному вогні обсмажити шматки кролика до утворення рум’яної скоринки, всипати і обсмажити до м’якості подрібнену цибулю. Всипати прянощі, посолити, перемішати. За хвилину додати помідори, за 5 хвилин влити вино, довести до кипіння, готувати під кришкою протягом години на слабкому вогні. Додати перлинну цибульку, готувати ще 15–20 хвилин. Подавати зі свіжим пшеничним хлібом.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі