Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Італія


На 2-3 порції

12⁄3 скл. свіжого або замороженого зеленого горошку, 2⁄3 скл. рису (арборіо), 2 скибочки панчети, 1 біла цибулина, 1⁄2 скл. сухого білого вина, 0,5 л овочевого бульйону, 40 г вершкового масла, 1 ст. л. оливкової олії, жменя тертого твердого сиру (грана падано), чорний перець, сіль.

Рис із зеленим горошком (Risi e bisi)

Панчету нарізати соломкою, обсмажити в оливковій олії на середньому вогні, всипати і обсмажити до м’якості дрібно порізану цибулю. Додати рис, перемішати, за 3–5 хвилин влити вино, готувати, перемішуючи, доки рис не вбере вино. Влити черпак майже киплячого підсоленого бульйону, зачекати, поки рис не вбере рідину, увесь час помішуючи. Додавати решту бульйону порціями, поки не залишиться один черпак рідини. Всипати горошок, влити залишок бульйону, довести до кипіння, за 3–5 хвилин додати вершкове масло, всипати сир, поперчити. Енергійно перемішати, накрити кришкою, настоювати 5 хвилин. Подавати, притрусивши тертим сиром.

Рис із зеленим горошком (Risi e bisi)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі