Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2-4 порції

2 баранячі гомілки, 1 скл. кускусу, 1 скл. білого вина, жменя сушеного інжиру, 3 см імбиру, 3 зубці часнику, гострий перчик, 6 ст. л. оливкової олії, 50 г вершкового масла, 1⁄2 ст. л. чорного перцю, 5 пуп’янків гвоздики, паличка кориці, дрібка шафрану, сіль

Тажин із бараниною та інжиром (Moroccan Lamb Tagine with Figs)

Перець, гвоздику і корицю розтерти в ступці з сіллю грубого помелу. Гомілки старанно натерти сумішшю масла і мелених прянощів, маринувати близько години. У тажині або в чавунній каструлі з олією обсмажити гомілки, відкласти, у тій самій олії обсмажити дрібно посічені імбир, часник і гострий перчик. Влити вино, щільно накрити посуд кришкою, тушкувати м'ясо на слабкому вогні 1,5–2 години. Тим часом замочити інжир, залити 1⁄2 скл. гарячої води розтертий у ступці з сіллю шафран. М'ясо зняти з кістки, нарізати шматочками. Додати до соусу нарізаний такими самими шматочками інжир, випарувати соус наполовину. М'ясо знову викласти в соус, прогріти. Тим часом заварити кускус шафрановим настоєм з 11⁄2 скл. окропу, настоювати під кришкою 10 хвилин, додати масло, збити кускус виделкою. Викласти м'ясо на кускус, полити соусом і притрусити нарізаною кінзою.

Тажин із бараниною та інжиром (Moroccan Lamb Tagine with Figs)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі