Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 6-10 порцій

1⁄2 свіжого судака, 1 цибулина, 1 морква, корінь селери (5 см), гілочки кропу й петрушки, 11⁄2 ст. л. желатину, лавровий лист, чорний перець, сіль

Заливний судак (Заліўное з судака, Sandacz w galarecie)

Рибу очистити, промити, зняти і відкласти філе, решту залити холодною водою, довести до кипіння і зняти піну, додати цілі овочі, лавровий лист і перець-горошок, готувати 30 хвилин після закипання на повільному вогні в наполовину прикритій кришкою каструлі. Тим часом замочити желатин в 1⁄2 скл. теплої води. Витягнути все з бульйону, додати в нього нарізану шматками рибу, довести до кипіння, готувати на повільному вогні 5–7 хвилин. Рибу витягнути шумівкою і перекласти в порційні форми. Рибний бульйон процідити крізь марлю, посолити, додати желатин, довести бульйон майже до кипіння, до повного розчинення желатину. Залити бульйоном форми з рибою, додаючи за бажанням бланширувані шматочки овочів, свіжу зелень або скибочки вареного яйця. Холодець охолодити при кімнатній температурі і поставити до холодильника щонайменше на 3 години. Подавати з хріном або лимоном.

Заливний судак (Заліўное з судака, Sandacz w galarecie)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі