Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 2-3 порції
150 г відвареної риби (судак, стерлядь, сьомга), жмуток молодої кропиви, 1 огірок, 2 скл. молочної сироватки або по 1 скл. білого та хлібного квасу, 1 ч. л. гірчиці, 4–5 пагінців зеленої цибулі, кілька гілочок кропу, 1 ст. л. цукру, сіль
Ботвинья (Бацьвіньне)
Обірвати листочки з кропиви, залити на 3–5 хвилин окропом, потім воду злити, а кропиву облити холодною водою, відтиснути і дрібно нарізати. Розтерти в ступці разом із сіллю грубого помелу і цукром нарізану цибулю, додати гірчицю, влити 1⁄2 скл. сироватки, перемішати. Перелити все в горщик з нарізаною кропивою, влити решту сироватки, додати половину нарізаного кубиками огірка, перемішати, охолодити. Решту кубиків огірка обваляти в дрібно рубленій зелені кропу, посипати ними холодник в тарілках. Подавати зі шматочками відвареної риби або раками, додавши до тарілок лід.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі