Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 14-16 штук

Для тіста: 500 г борошна, 2 скл. молока, 6 г свіжих дріжджів, 2 ст. л. розтопленого вершкового масла, 1⁄2 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі. Для начинки: 500 г свіжих опеньків, 1 цибулина, вершкове масло, сметана, 1 ч. л. солі, чорний перець. Для пиріжків: 1 жовток, 2 ст. л. молока, розтоплене вершкове масло.

Пиріжки з опеньками в сметані

Приготувати опару: дріжджі залити 1 скл. теплого молока, за півгодини всипати до дріжджової суміші сіль і цукор, суміш вилити в миску з 1 скл. просіяного борошна, перемішати. Накрити харчовою плівкою, залишити на годину в теплому місці, поки опара не підніметься удвічі. Влити опару до решти борошна, додати розтоплене масло, все молоко, протягом 10 хвилин вимішувати тісто, накрити плівкою, зачекати, поки підніметься удвічі (2–3 години). Тим часом приготувати начинку: вимити гриби, почистити, відварити в підсоленому окропі протягом 5 хвилин після закипання, відкинути на друшляк, потім обсмажити в маслі разом з дрібно посіченою цибулею на сильному вогні протягом 3–5 хвилин, зняти з плити, додати сметану, посолити, поперчити. Тісто вим’яти складаючи його, відщипнути шматочок розміром з волоський горіх (50 г), розтягнути руками, викласти на тісто 1 ст. л. начинки (30–40 г), защипати краї. Дозволити пиріж- кам підійти протягом 30 хвилин, змастити сумішшю яйця і молока, випікати в духовці на розігрітому деці при 200 °С протягом 20 хвилин. Витягнути з духовки, змастити розтопленим маслом, накрити рушником на 15 хвилин. Подавати з міцним м’ясним бульйоном.

Пиріжки з опеньками в сметані

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі