Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 1 порції
2 стейки портерхаус (відруб із поперекової частини спини в ділянці товстого краю вирізки), 1–2 достиглих помідори, 2–4 цибулини шалот, 4 ст. л. оливкової олії, 100 г замороженого вершкового масла, сік 1⁄2 лимона, жмуток зелені петрушки, чорний перець, сіль
Портерхаус-стейк з валентинівським соусом (Porterhouse Steak)
Перед приготуванням залишити м'ясо на 2 години при кімнатній темпера- турі. Поперчити, змастити оливковою олією, відкласти. Помідори нарізати біля верхівки навхрест, залити на хвилину окропом. Воду злити, охолодити помідори в крижаній воді, очистити від шкірки й насіння, вирізати плодо- ніжку, нарізати маленькими шматочками. Дрібно посікти цибулю і петруш- ку. На підігріту тарілку викласти помідори, цибулю, петрушку, посолити, поперчити, скропити оливковою олією, зверху натерти на терці замороже- не масло. Стейки смажити на грилі під кришкою по 3–4 хвилини з кожного боку, викласти на масло, надрізати перпендикулярно до кістки (щоб м’ясний сік змішався з рештою складників). Відразу подавати.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі