Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 15 штук

Для рулетиків: 300 г свинячої грудинки, 200 г сирих креветок, 200 г рисової локшини, 1 довгий огірок, 15 листків рисового паперу, зірочка бадьяну, молода зелена цибуля, листя салату, м’яти, кінзи, 1 ч. л. солі. Для соусу: по 5 ст. л. бульйону зі свинини і соусу хойсин, 2 зубці часнику, жменя смаженого арахісу, гострий перчик, по 1 ст. л. рослинної олії, арахісової пасти і цукру.

Весняні роли (Vietnamese Fresh Spring Roll, Gỏi cuốn)

Свинячу грудинку занурити в підсолений окріп з бадьяном, довести до кипіння. Зняти піну, готувати на повільному вогні півгодини. Тим часом відварити протягом 5 хвилин локшину, промити в крижаній воді. Обсмажити на середньому вогні протягом кількох хвилин креветки, очистити (панцирі і голови скласти до пакету, заморозити для інших рецептів) і розрізати їх уздовж. Свинину охолодити в крижаній воді, промити, обсушити, нарізати тонкими скибочками впоперек. Огірок розрізати впоперек на дві половини, потім на дві половини вздовж, нарізати тонкими скибочками. Зібрати рол: лист рисового паперу повністю занурити в широку миску з теплою водою, викласти на стіл. Начинку викладати у такій послідовності: зелень, свинина, креветки. Загорнути зелень в рисовий папір, підгорнути краї паперу всередину. Кілька пагінців зеленої цибулі викласти на креветки, потім згорнути рол. Приготувати соус: на повільному вогні обсмажити подрібнений часник, за кілька хвилин додати решту складників. Проварити кілька хвилин до загусання. Подавати соус в порційних мисочках, притрусивши товченим арахісом і дрібно нарізаним перчиком. Рулетики їсти руками, занурюючи в соус.

Весняні роли (Vietnamese Fresh Spring Roll, Gỏi cuốn)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі