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3-4

2-3 porciones de espaguetis cocidos; 200 g de pollo cocido o al horno; un puñado de champiñones; 2 setas porcini; ⅔ vaso de salsa bechamel; 2 puñados de pan rallado y queso cheddar rallado (o parmesano); 2 cdas. de aceite de oliva; perejil; sal, pimienta blanca

Spaghetti Tetrazzini (Turquía Tetrazzini)






Remojar las setas secas en ½ vaso de agua fría durante un par de horas. Prensar las setas (mantener el agua de las setas), cortar en tiras. Secar las setas con una toalla, cortar los sombreros en cuartos, freír en aceite a fuego alto hasta que estén dorados, añadir las setas porcini, cocinar un par de minutos a fuego medio, verter el agua de las setas, hervir, en un par de minutos mezclar con la salsa bechamel, la sal y la pimienta . En la salsa añadir trozos de pollo, espaguetis, 2 cdas. del queso, el perejil picado finamente, revolver. El resto del queso mezclar con el pan rallado y 1 cucharada de aceite. Poner los espaguetis con salsa en un molde de horno untado con mantequilla, espolvorear con una mezcla de galletas y queso, cocinar en el horno durante 10-15 minutos a 200°C (hasta que se forme la corteza). Servir de inmediato.

Спагетти Тетраззини (Turkey Tetrazzini)

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Андрей (talerka).

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