Войти как член клуба Talerka
Войти как пользователь
Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.
На 1 порцию
2 бараньих яичка; 4-6 стрелок зелёного лука (нижняя часть); горсть ростков маша; 1/2 острого перчика; 1/3 сладкого перца; 2 зубчика чеснока; корень имбиря размером с мизинец; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. устричного соуса; 4-6 ст. л. растительного масла; щепотка зиры
Стир фрай с бараньими яичками (炒羊宝, Stir-fried Lamb Testicles)
Яички очистить: снять кожицу, разрезать вдоль пополам, промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками поперёк. Обжарить в половине масла на сильном огне за 1 минуту, вынуть и отложить. Мелко рубленный чеснок, имбирь и острый перчик обжарить в чистой сковороде с остальным маслом на сильном огне, через 30 секунд всыпать нарезанный соломкой сладкий перец, добавить проростки, всыпать зиру. Через минуту добавить ранее обжаренные яички, лук, нарезанный наискосок, влить соевый и устричный соус, прогреть. Сразу подавать.
