Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Білорусь


На 4 порції

Жмуток молододих буряків із гичкою, 1-2 огірки, 1 скл. бурякового квасу, 0,5 л кисляку, зелена цибуля, зелень кропу, 2 варених яйця, сіль

Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)

Буряки очистити (гичку не викидати), помити, натерти на терці. Залити літром холодної води, довести до кипіння. Додати нарізану гичку, знову довести до кипіння, готувати кілька хвилин на повільному вогні. Відкинути на друшляк, відвар зберегти, охолодити. Додати до буряків натертий на крупній терці огірок, дрібно посічені цибулю й кріп, влити кисляк і квас, перемішати, посолити (якщо потрібно, додати дрібку цукру), поставити до холодильника на 2 години. Подавати холодним, із четвертинками вареного яйця і молодою картоплею.

Холодник (Chłodnik litewski, Халаднiк, Šaltibarščiai)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі

андрей, 14 січ 2019

Оксана Ханас: "... Такий квас робився цілий рік,а не тільки на Різдво,до польського борщу без бульби,капусти ....з цибулею,морквою,петрушкою.Борщ з овочами ,різними,називався руским борщем.А на Різдво у нас вариться на квасі з вареної квашеної капусти з гречкою,грибами і те що називаєть закришкою - цибуля,морква і петрушка.Цей борщ - квас достатньо рідкий, бо заливаються вушка в тарілці.Так що закону на Різдвяний борщ - ,квас не має.І це все у ЛЬвові... "

андрей, 14 січ 2019

Тетяна Пронишин: "... Важливим є те, що злитий буряк варто промити і знову залити водою, він постоїть чуть довше, але теж дасть квас. Старі люди казали, поки дає колір, можна кілька разів то використовувати. І ще, буряковий квас є одним із найбільш ефективних засобів зниження тиску нелікарськими засобами... "