Увійти як член клубу Talerka
Увійти як користувач
Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.
На 180 г
10 підв'ялених на сонці абхазьких гострих перців, 2–3 зубці часнику, по 1 ч. л. насіння гуньби сінної (шамбали) й коріандру, кілька гілочок кінзи, 2 ч. л. солі
Аджика (Аџьыка, აჯიკა)
У стручків перцю відірвати хвостики, стручки замочити на 3–5 годин. За цей час кілька разів змінити воду. Прянощі підсушити в сухій сковороді на повільному вогні, потовкти у ступці з 1 ч. л. солі грубого помелу, додати кінзу, розтерти. Перці відтиснути від зайвої вологи, розтерти в ступці разом з очищеним часником і рештою солі до стану однорідної пасти. Перемішати розтерті прянощі і пасту з перцю з часником. Зберігати в холодильнику в закритому посуді. Подавати до м'яса, використовувати як приправу.
Додати коментар
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Коментарі