Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 4-6 порцій

400 г м'яса з крил, кістяк і шкіра раніше запеченого гусака, 300– 400 г гречаної крупи, 1 цибулина, 1 ст. л. гусячого жиру, по 3 горошини чорного і духмяного перцю, 2 зірочки зірчастого анісу (бодяну), сіль

Гречана каша з гусячими шкварками (Kasza gryczana ze skwarkami)

Зняти з крил м'ясо, посікти. Шкіру нарізати шматочками окремо. Кістяк птиці розрубати на кілька частин і разом з іншими кістками запекти протягом 20 хвилин на деку в духовці при 250 °C. Тим часом на сильному вогні обсмажити в жиру шматочки шкіри, дістати і відкласти. Так само обсмажити дрібно посічену цибулю (до м'якості), всипати шматочки м'яса і теж обсмажити. За декілька хвилин додати раніше відкладені шкварки, посолити, поперчити, перекласти в керамічний або чавунний горщик. Гречку підсушити на сухій сковороді, пересипати до горщика, перемішати, влити бульйон (у пропорції 1:2 до обсягу крупи), щільно закрити горщик кришкою і готувати кашу в духовці близько години при 200 °C. Перемішати, потримати 10 хвилин під кришкою, подавати.

Гречана каша з гусячими шкварками (Kasza gryczana ze skwarkami)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Коментарі